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サゴシの刺身 チームクサフグ 塩分控えめレシピ 「さわら 刺身」の献立 夕食 鮭の塩焼き＆鰆お刺身 (6品) by みゆwmoco 男の手料理 サーモンの 春野菜の煮物 他4品 お刺身とポークシチューの日 (6品) by おうちごはん☆ さわらやお魚のあらで♪サゴシなどは刺身以上にうまいと思う。 三枚に下ろして小さなものは血合い骨を抜く。 大型は血合いを切り取る。 皮目をあぶって冷水に落として粗熱を取る。 水分をよくとり刺身状に切る。 サワラのカルパッチョ 比較的小振りのサゴシやヤナギを三枚に下ろして、腹骨血合い骨を取る。 皮を引いてできるだけ薄く切る。 皿ににんにくをなすりつけて香りをつける。 ここにオリーブオイルを塗る（す サゴシ 刺身 まずい