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2 着色料 食品には、本来様々な色あり、食欲を増進させたり、食生活を豊かにするといった効果があります。 しかし、自然の状態の色は、長期にわたって維持することが大変難しいため、加工段階で人為的に色調を調整するために着色料が使われてきました。ラック色素 性状 粉末 特徴 水溶性。 pHにより色調が多少変化するが、pH5～7では安定。 熱、光に対し安定。 表示例 ラック色素 着色料(ラック) 用途 魚肉練製品、菓子 等 あと、ラック、ラック色素っていうのもラックカイガラムシって虫だよ。 771 48キリヤ：ラック ラックカイガラムシの分泌液から得られた、ラッカイン酸類を主成分とするものをいう。 カイガラムシ科ラックカイガラムシ（ Laccifer lacca KERR）の分泌する樹脂状物質より、室温時～熱時水で抽出して得られたものである。 主色素は 着色料 グリコ栄養食品 着色料 ラック 表示